Minervois 1999 - AOC
Druiven: Syrah (40%), Grenache (15%), Mourvèdre (10%) et Carignan (35%)
Vinificatie: elke druif afzonderlijk, ontrist, pigeage (onderduwen van de 'chapeau')
Opvoeding: 18 maand houtlagering.
Alcohol: 13,97%, Totale zuurtegraad: 3,90 mg/l, Vluchtige zuurtegraad: 0,81 mg/l
Totaal sulfietgehalte: 30 mg/l, Vrij sulfietgehalte: 4 mg/l, pH 3,58






